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Como hacer arroz con cilantro

El arroz es un elemento imprescindible que balancea las comidas que preparamos. Si le agregamos una pequeña, pero pequeña variante, ésta puede cambiar significativamente su sabor. Hoy elegí agregarle coriandrum sativum ¿Pero qué es eso? … en castellano para que me entiendas te hablo de ¡Cilantro! Prepararemos un arroz con cilantro, más que suculento.

Ésta hierva aromática que fue traída a América durante la época colonial, ha aderezado las comidas enriqueciendo sus meticulosos sabores. Una planta con tantos usos y propiedades medicinales cuyos efectos son positivos en la salud, porque parten en la regularización de las menstruaciones, la desintoxicación de la sangre, la reducción de los cólicos, hasta el combatimiento de la anemia, entre otros beneficios; debía ser mencionada y usada para sazonar este arroz que vamos a preparar.

Arroz con Cilantro:
Ingredientes
para 4 a 5 personas:

  • 1 Taza de arroz blanco con granos largos enteros.
  • 3 Tallos de cebollín rebanaditos sin raíz ni punta.
  • ½ Taza de hojas de cilantro picaditas.
  • 1 a 2 tazas de caldo de pollo.
  • 1 Cucharada de aceite.
  • Sal al gusto.

¿Cómo hacer arroz con cilantro?

  • Paso 1: Sofreír el cebollín.

Calentar en una olla el aceite a fuego medio, y sofreír por unos segundos el cebollín hasta que emane su sabor.

  • Paso 2: Verter el caldo de pollo.

Se coloca el caldo de pollo (natural preferiblemente), el arroz, el cilantro, y la sal si hace falta. Se remueve bien y se deja hervir. Se tapa la olla e rápidamente se baja a fuegolento, dejándolo cocinar entre 15 a 20 minutos, hasta ver que se absorba el agua.

  • Paso 3: Dejar reposar y remover el arroz.

Se apaga el fuego y deja reposar por unos 10 minutos, remueva cuidadosamente con un tenedor para que el arroz quede sueltecito.

¿Qué deberías saber sobre el cilantro?

  • Es un antiinflamatorio que apacigua síntomas artríticos.
  • Es un actibacterial poderoso que evita la proliferación del virus Salmonella en los alimentos.
  • Aumenta los niveles de colesterol “bueno” y reducir el “malo” (HDL y LDL)
  • Serena los gases estomacales y evita la flatulencia.
  • Atenúa las infecciones del tracto urinario.
  • Alivia las náuseas.
  • Evita fiertes afectaciones por síntomas causados por los ciclos hormonales (menstruación)
  • Reduce los dolores causados por los cólicos menstruales.
  • Es una buena fuente de hierro, fibras y magnesio.
  • Combate eficazmente la anemia.
  • Alivia la diarrea originada por infecciones microbianas.
  • Promueve la salud hepática.

Listo, ya estás preparado para disfrutar de esta receta rápida. Te invitamos a que continúes probando nuestras novedosas recetas.