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Como hacer buñuelos de bacalao

Los buñuelos es un plato originario de la gastronomía romana, sus inicios vienen dados desde hace siglos atrás y a pesar de ser una receta que se puede elaborar tanto dulce como salada, se basa fundamentalmente en bolitas de harina freídas.

Los buñuelos de bacalao son una preparación fácil de elaborar, más adelante te diremos como hacerla.

Ingredientes a usar en la receta

Los alimentos a emplear para la realización de esta comida son los siguientes:

  • Bacalao.
  • Huevos.
  • Harina.
  • Levadura en polvo.
  • Cerveza.
  • Ajos.
  • Perejil.
  • Aceite.

Modo de preparación

A continuación, te explico cuáles son los pasos a seguir para la preparación de los buñuelos de bacalao:

Paso 1

Desmenuza el bacalao en porciones pequeñas de aproximadamente 300 gramos. Luego, añádelos en un tazón, agrega una pizca de sal y guarda por unos minutos.

Paso 2

Pica finamente tres dientes de ajos e incorporarlos al bacalao.

Paso 3

Corta el perejil en pequeños trozos.

Paso 4

Agrega el perejil al bacalao y mezcla muy bien para unir ambos ingredientes.

Paso 5

En un tazón añade dos huevos y bátelos hasta que la mezcla se vea espesa.

Paso 6

Toma la harina, pásala por un colador para eliminar los grumos y enseguida agrégala poco a poco a los huevos, revuelve hasta evidenciar que la harina este diluida. Incorpora lentamente 280 mililitros de cerveza, continúa mezclando hasta combinar los ingredientes y conseguir una masa homogénea especial para realizar los buñuelos.

Paso7

En esta mezcla, agrega la combinación que se realizó al principio a base del bacalao, el ajo y el perejil. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 8

Prueba la preparación para asegurarse de que tenga buen sabor y no le falte sal.

Paso 9

En una sartén, agrega aceite y cuando esté caliente adiciona las bolitas realizadas con la mezcla hecha anteriormente. Fríe hasta que cada bolita este dorada.

Paso 10

Coloca los buñuelos de bacalao en papel absorbente y luego sirve.