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Huevos fritos a la ecuatoriana

Huevos fritos a la ecuatoriana con panceta y perejil.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 4 bananas
  • Panceta
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Dorar a fuego fuerte la panceta cortada en tajadas finas
  2. Dar vuelta y vuelta para agregarle las bananas cortadas a lo largo
  3. Escurrir y reservar al calor
  4. Freir los huevos
  5. Condimentar con sal y pimienta
  6. Retirar y colocar en una fuente