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La ensalada Cesar (Light) en su versión más saludable, descubre la receta

La ensalada Cesar tiene ingredientes, que pueden ser algo contradictorios para salud en grandes cantidades, por su contenido en grasa y calorías, lo que vamos hacer en esta receta de la ensalada Cesar (Light) es reducir o eliminar estos ingredientes, empezando principalmente la salsa Cesar que será sustituida por un aderezo “Light” liviano y saludable para nuestro cuerpo, también vamos a reducir a menos de la mitad los croutons o pan en cubitos, y su preparación será con una pequeña porción de aceite de oliva, para evitar el exceso de aceite, y compensaremos la falta de croutons con mas vegetales.

Ingredientes para la ensalada Cesar (Light)

  • 3 lechugas romanas

  • 1/2 taza croutons franceses

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (bajo en grasa)

Preparación de la ensalada Cesar (Light)

Se debe principalmente lavar correctamente la lechuga para luego proceder a escurrirla y trocearla groseramente, continuamos con los croutons que pondremos en un sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva para freír hasta que queden ligeramente tostaditos, luego se retira y se coloca en papel absorbente.

Aderezo cremoso (Light)

  • 2 cucharadas de queso cottage (bajo en grasa)

  • 2 cucharadas de queso parmesano (bajo en grasa)

  • 1 cucharada de limón

  • 1 cucharada de agua

  • ½ cucharada de albahaca fresca picada

  • 1 puerro picado finamente

  • 1 diente de ajo picado finamente.

  • ½ cucharada de orégano fresco

  • Pizca de pimienta molida

Preparación

Su preparación es muy sencilla, se mezclan los ingredientes mencionados en la licuadora y se debe batir durante 3 minutos a buena potencia, luego servir inmediatamente.

De tal manera logramos obtener una Ensalada Cesar muy buena para la salud. Como también para bajar y controlar el peso, excelente receta para agregar a la dieta.